Kemi

[haylie]

vad är det för reaktion som sker när man blandar jäst och koksalt? jästen börjar "smälta", men varför?

[Kiifen]

Märkligt fenomen... Samma sak sker faktiskt när man blandar jäst med socker.

[hovnarr]

Skulle tro att det är fråga om osmos i bägge fall. Vattnet i jästcellerna rör sig mot den lägre vattenpotentialen i det hygroskopiska saltet/sockret. Jästcellerna förtvinar, sockret/saltet blir fuktigt.

[Kiifen]

Skulle tro de...

[haylie]

så man kan säga att saltet "suger ut" vattnet ur jästen för att utjämna koncentrationsgradienten?

tänkte fråga en annan sak, håller nämligen på med en laboration; jag blandade bikarbonat (natriumvätekarbonat) med vatten så att en gas bildades (vilken gas är det?) och sen skulle jag hälla över gasen över ett tänt värme ljus som stod på botten av ett glas.. nu hade jag lite problem med att hälla över gasen för jag förstod inte riktigt hur jag skulle lyckas eftersom gasen försvann efter 30 sekunder typ...så jag fick aldirg något resultat, men jag tänkte att man teoretiskt sätt borde kunna lista ut vad som ska hända? eller? någon som har några bra resonemang..?

[FIG]

vad har detta med filosofi,,
bode inte något sånt skrivas i något typ av vetenskap forum,?

[haylie]

Tja du, det kan man fråga sig jag tänkte ändå att jag faktiskt postade under "Kemi", sen är det lite ont om Kemi forum måste jag säga...och detta forumet är bra.

[Enfero]

Man kan blanda brustabletter med vatten i en burk (som stängs) för att skapa en "raket". Om jag inte minns helt fel, så är det bikarbonat NaHCO3 som reagerar med vatten och bildar koldioxid, vilket tar större utrymme, varvid trycket blir för stort så att locket flyger iväg. Så jag skulle gissa på koldioxid, om något. Med tanke på strukturen hos karbonater så borde väl nästan alla göra det?

Sen vet jag inte riktigt vad som skulle hända, kommer bara ihåg det där experimentet från gymnasietiden