Våra egna recept

[dokido]

man kan ha kanel också har jag för mig, i caffe latte

tahini är sesam pasta

[J R Auk]

Har upptäckt en fin pasta på dessa höstens fina kantareller. Och vegetarisk för er vegeterande.

Koka ett par ganska fint stavade morötter. Smörslunga med salt. Men passa för att koka sönder, måste ha tuggmotstånd.

Samtidigt, koka pasta såklart, och fräs bort vätskan från kantarellerna, smör ett måste, ingen olja där. Krydda med lite vitpeppar, lite salt med betoning på lite, det skall vara sött och inte salt.

Sen ta ny panna, eller rensa den använda, stek lite gul lök i olja, när glansig kör i kokta morötter, kantareller, och dra i lite creme fraiche.

Då har vi sötma från morötter som inte förtar smaken från kantarellerna, lite syra från fraichen, salt.

Och sen när det ligger på pastan, mycket parmesan. Så får man proteinet också. Svartpappar kvarnen över. Kanske lite flingsalt beroende på om pastan är salt eller om man kör naturell smak på den.

Skall för övrigt anta mer vegetarisk mat, så posta gärna sådana recept.

[Morningstar]

---

[Minded]

Haha, inspirerat av sailaways.. Jag satt med ett par kompisar i en pool för någon månad sen, jävligt härligt i sig. Men, två av tjejerna hade beställt in två mjölkdrinkar som såg rätt goda ut (en sån där pool med bar, vi andra satt med standarden - öl). I alla fall, jag smakade och fann det gott! Så jag frågade bartendern vad som var i, och det var typ enbart grädde, med lite sirap och lite bär (blåbär och hallon typ). Det är säkert rätt gott mer spartanskt också, häll upp ett glas med grädde, sockra och rör om. Voila!

Fan Jörgen, det här kunde vara något för din restaurang!

Edit; Auk, det här är också ett vegetariskt recept!

[Skogsälvan]

Kantarellrecept var bra för nu har jag en låda sådana i frysen. Är ju så kul att plocka kantisar! Fyll en squash, Auk! Gröp ur den med en matsked och hacka innanmätet, blanda med fräst lök och svamp, krossade tomater, lite kryddor du gillar - jag gillar tacokrydda. Lägg blandningen i squsharna, ha på lite creme fraiche (om du vill) och riven ost. Gott med vitkålssallad till. Och till efterrätt tar vi romrussinglass, för det gillar ju både du och jag  :)

[dokido]

prövade ett gammalt recept från 70-talet idag, vilket kom mig att tänka på denna tråden. en sk alternativ lunch för skoltrötta ungdomar

fralla m jordnötter

1 st. fralla görs hål i och fylles med jordnötter

sen har vi ett kvällsmål som jag inte vet om man kan få längre, också från 70-talet, kostade 25 öre har jag för mig

korvbröd med ketchup

1 st. korvbröd som man spritslar med ketchup
hellst utomhus vid en korvmack el dyl

[Skogsälvan]

[Anders]

Har upptäckt en fin pasta på dessa höstens fina kantareller. Och vegetarisk för er vegeterande.

Koka ett par ganska fint stavade morötter. Smörslunga med salt. Men passa för att koka sönder, måste ha tuggmotstånd.

Samtidigt, koka pasta såklart, och fräs bort vätskan från kantarellerna, smör ett måste, ingen olja där. Krydda med lite vitpeppar, lite salt med betoning på lite, det skall vara sött och inte salt.

Sen ta ny panna, eller rensa den använda, stek lite gul lök i olja, när glansig kör i kokta morötter, kantareller, och dra i lite creme fraiche.

Då har vi sötma från morötter som inte förtar smaken från kantarellerna, lite syra från fraichen, salt.

Och sen när det ligger på pastan, mycket parmesan. Så får man proteinet också. Svartpappar kvarnen över. Kanske lite flingsalt beroende på om pastan är salt eller om man kör naturell smak på den.

Skall för övrigt anta mer vegetarisk mat, så posta gärna sådana recept.

Jag måste ta mig ut i skogen.