xion skrev:På tal om barkbröd.
Här kommer ett recept på frukostbröd för vidare transport i det digitala kloaksystemet.
Gör iordning degen på kvällen enligt följande:
Häll i en halv liter vatten i måttet som du brukar vispa pannkakssmet i.
tillsätt salt(efter behag)
och lite socker(eller annat som jästen kan leva av)
Häll i de mjölsorter och annat som du vill brödet ska innehålla så att det blir en lag om konsistens.(lös deg ger plattare bulle)
(För jäsningens skull så bör en del vara vetemjöl.) Blanda samtidigt i ett kryddmått torrjäst och matfett efter behag.
Du rör bara ihop allt med en sked. Du behöver inte kladda med degen.
Lägg på ett tätslutande lock och låt stå i rumstemperatur över natten.
På morgonen:
Rör om lite i degen med skeden och krafsa ut den på en bakplåt.
Sätt in plåten i kall ugn.
Sätt ugnen på 220 grader. Vrid på ugnen och låt sekundvisaren på klockan gå ett varv. Stäng av ugnen igen.
Gå ut med hunden eller gör något annat i en halv timme.
Vrid på ugnen igen och ställ en ringklocka på 30 minuter.
Ta ut brödet. Pensla med vatten. Låt svalna under bakduk.
Ursäkta xion men ser inget barkmjöl i ditt recept. Barken tages från unga träd på vårkanten, slås sönder med en slägga till att börja med (har själv förstört ett antal hushållsapparater med råa bitar), alternativ om möjligt sökes närmaste vindkraftsdriven mjölkvarn.
Ur jäsningssynpunkt är barkmjölet undermåligt, brödet blir platt. Därför rekommenderar jag extra proteinrikt mjöl som tillsats.
Att brödet sen smakar skit är en bisak.